「ラーメンで世の中を元気に」をスローガンに掲げる株式会社花研(本社:東京都豊島区、代表取締役:草野直樹)は、新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、営業自粛や営業時間の短縮をせざるを得なくなり、売上が減少している飲食店をラーメンの力で元気にする、スキマ時間や空き時間でラーメン屋を営業できるシステム「ばんから派出所」を名古屋に初導入します。
夜営業のみだった「本まぐろと名古屋飯 花かるた」にてランチ営業として2021年1月18日(月)より導入予定ですが、現在2月7日(日)まで発令中の愛知県内の緊急事態宣言期間中は通常営業を休業し、11時から19時までばんから派出所のみの営業となります。
「ばんから派出所」事業は試験運用を経て2020年11月から本格スタート致しました。夜のみ営業の飲食店のランチタイムや、昼と夜の間のアイドルタイムなど活用し、花研が持つ誰でも簡単に、統一された味を提供するラーメン屋を営業することができるフランチャイズシステムとなり、スキマ時間や短時間でもラーメン屋を営業することができます。
コロナ禍で売上低迷が続く外食産業の中で、ラーメン屋として、何か出来ることはないかと考え、店を閉めているスキマ時間にラーメンを使って収益化出来ればと新たに立ち上げた事業です。
2020年11月には板橋駅エリアで営業している居酒屋「酒場 五感」にてランチ営業としての導入がスタートし、コロナの影響で激減してしまった売上が、想定をはるかに超えた4〜5倍に上昇するといったポジティブな結果を得ています。
株式会社花研は、東京豚骨ばんから、旭川味噌ばんからなど、自社で展開しているラーメン店のフランチャイズ加盟を設立当初から推進してきたことから、店舗運営やレシピなど、ラーメン屋の経営をシステム化してきました。
新型コロナウイルス感染症の影響を受ける飲食店をラーメンを使って元気にしていけるよう、本事業に取り組んでいきます。
導入店舗紹介
■本まぐろと名古屋飯 花かるた
住所：名古屋市中村区椿町16-22 1F
電話：052-459-0622
定休日：日曜日
オープン日：2021年1月18日（月）
営業時間：11:00～15:00
※2月7日(日)まで発令中の緊急事態宣言期間は通常営業は休業、ばんから派出所のみ11:00～19:00営業
ばんから派出所 本まぐろと名古屋飯 花かるた 提供メニュー
旭川味噌ラーメンばんからは、東京豚骨拉麺ばんからから派生した味噌ラーメンの専門店です。
スープの核となる味噌は、代表草野が完成するまで旭川に通い詰め、丸6年の歳月をかけた唯一無二の濃厚な味噌を使用しています。ばんから特製の味噌ラーメン専用の太麺は小麦の香りが感じらればんから特有の甘みのあるスープとよく絡みます。
メニューは特に人気な、たっぷりトッピングが満足感ある5種をご用意致しました。
※提供の仕方は写真と異なる場合がございます。
※価格は全て税込です。
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